¡Tengo una de las comidas congeladas favoritas de mi familia para compartir con ustedes hoy! ¡Esta receta de pollo y arroz con brócoli y queso es la idea perfecta para una comida en el congelador!
¡Puede hacer varios a la vez, hornear uno y congelar los extras para una noche ocupada! ¡Incluso si no le gusta cocinar en el congelador mensualmente, esta es una gran receta para tener a mano! ¡Es tan fácil de hacer y a toda la familia le encanta!
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Además, si está buscando aún más, ¡vea 30 ideas de comidas congeladas para mamás ocupadas!
Lo primero que debe hacer es cocinar el brócoli, el pollo y el arroz. Cocino mi pollo y arroz en el horno para poder ponerlos en sartenes y marcharme.
Para cocinar pollo en el horno:
Coloque las pechugas de pollo congeladas en una fuente 913 y hornee a 350 durante aproximadamente una hora. Salpimento ligeramente la pechuga de pollo antes de hornearla. Una vez que estén listos, simplemente retírelos del horno y deje que se enfríen, ¡están completamente cocidos y deberían estar listos para cortar en cubitos y usar en recetas!
Para cocinar arroz en el horno:
Coloque su arroz y agua (1 taza de arroz por cada 2 tazas de agua = 2 tazas de arroz cocido) en un plato apto para horno con tapa. Cubra y hornee a 350 durante alrededor de una hora y 15 minutos. Revuelva y deje reposar el arroz tapado en un mostrador durante unos 20 minutos para terminar de absorber el agua. Pelusa con un tenedor y estás listo para usar esto en tu plato.
Uso brócoli congelado de Sams que viene en bolsas de vapor, así que vaporizo ligeramente el mío durante unos 5 minutos cada uno antes de mezclarlo todo.
Combine el brócoli, el pollo, el queso, el arroz, la crema de pollo y la sal y la pimienta en un tazón y mezcle completamente.
En este punto, está listo para hornear. Puede colocarlo en una cacerola 913 o en una bolsa para congelar. Me gusta hacer varias recetas y luego hornear una esa noche para la cena y congelar el resto. Para mí, no es mucho más difícil hacer 4 de la misma comida que hacer 1. Ya estás ensuciando los platos y tomándote el tiempo para cocinar el pollo, ¡así que es realmente una buena idea cocinar en tandas! ¡Al hacer 4 de la misma receta y congelar 3 para noches posteriores, puedo mantener mi congelador abastecido con Freezer Meals sin tener que pasar un día entero cocinando!
Puede congelar esta receta en bolsas para congelador o en bandejas de papel de aluminio 913. Si voy a llevar las comidas del congelador a un intercambio de comidas o a una familia que acaba de tener un bebé, entonces me gusta usar bandejas de aluminio, pero si las voy a usar en casa, he encontrado que las Bolsas del congelador se almacenan muy bien en mi congelador, así que prefiero estos personalmente.
Cuando retire la comida congelada de pollo y arroz con brócoli y queso del congelador, deje que se descongele por completo. Si lo saco por la mañana, normalmente se descongela a las 5:00 p. m. Coloque el contenido en una cacerola y hornee a 350 grados durante unos 30 minutos. Puede cubrir con queso adicional si lo desea, pero no es necesario.
¡Aquí está la receta completa en una versión imprimible!
Ingredientes
- 8 tazas de arroz cocido (4 tazas de arroz crudo y 8 tazas de agua)
- 8 tazas de pechuga de pollo cocida y cortada en cubitos
- 4 -10.5 onzas Latas de Crema de Pollo o Sopa de Champiñones (me gustan 2 de cada)
- 4 bolsas de fleurette de brócoli al vapor
- 2 cucharadas. Hojuelas De Cebolla
- 8 tazas de queso
- 3 tazas de leche
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Precocine el brócoli, el pollo y el arroz (Instrucciones en la publicación)
- Combine el arroz cocido, el brócoli con pollo, la crema de sopa de pollo, las hojuelas de cebolla, el queso y la leche en un tazón grande (es posible que deba trabajar en 2 lotes si no tiene un tazón grande)
- Sal y Pimienta ligeramente al gusto.
- Divida la mezcla en 4 cacerolas o bolsas grandes para congelar y congele
- Descongele y hornee por 30 minutos a 350 grados
- (Opcional: puede agregar queso adicional antes de hornear si lo desea)
Información nutricional:
Rendimiento: 24 Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porción: Calorías: 383 Grasa total: 20 g Grasa saturada: 10 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 8 g Colesterol: 87 mg Sodio: 769 mg Carbohidratos: 23 g Fibra: 1 g Azúcar: 1 g Proteína: 28 g